Fresco tiradito de atún Saku, finamente laminado y acompañado de crujientes virutas de ensaladilla y chile serrano. Bañado en una exquisita salsa ponzu, creación especial de la chef, que resalta el sabor suave y delicado del atún con un toque cítrico y umami. Un platillo elegante y lleno de sabor.